Umami Micom NL-GAC10/18：煮出更好米飯的烹調指南

快速解答

請依米種使用內鍋的水位刻度線，日常白米選擇 Umami 設定，並在啟動循環後不要開蓋。以 NL-GAC10/18 而言，Umami 設定會延長浸泡與蒸煮時間以增添風味，因此請預留多一點時間，並在靜置期間結束前避免攪拌。

逐步說明：在 NL-GAC10/18 中煮飯

1. 使用隨附的量杯量米： 請使用電子鍋隨附的量杯，而非廚房量杯，並將每一勺抹平。常見錯誤：將量杯壓實或堆尖，這會在您開始之前就破壞水米比例。 平勺能讓水位刻度線保持準確。
2. 洗米並瀝乾，直到水大致清澈： 在碗中洗米，輕輕攪動，倒掉混濁的水。重複數次，然後在濾網中充分瀝乾。常見錯誤：將洗米水留在鍋中，這會為比例加入未計量的水。 充分瀝乾，水位刻度線才能名副其實。
3. 加水至您選單對應的正確刻度線： 將洗好的米放入內鍋，並加水至您打算使用的選單對應刻度線。常見錯誤：對米種使用錯誤的刻度線，例如以茉莉香米刻度線用於白米。 讓刻度線配合選單，而非配合習慣。
4. 白米請選擇 Umami 設定： 蓋上鍋蓋，選擇 Umami 設定，然後按下開始。在浸泡、烹煮或蒸煮階段請勿開蓋。常見錯誤：掀蓋偷看，這會釋放該設定正在運用的蒸氣。 在循環結束前請保持鍋蓋關閉。
5. 開蓋前先讓米飯靜置： 循環結束時，請依電子鍋指示的時間讓米飯不受打擾地靜置，之後再開蓋。常見錯誤：立即開蓋並攪拌，這會使米飯變得黏糊。 靜置期間是烹煮的一部分，並非可有可無。
6. 翻鬆並盛出，然後切換至保溫： 打開鍋蓋，用飯匙翻鬆米飯並盛出。如果您不會馬上食用，請蓋上鍋蓋並使用保溫功能。常見錯誤：將米飯保溫數小時，這會使其變乾並改變口感。 保溫適合短時間存放，不適合全天儲放。

產品資訊

• Umami® Micom 電子鍋與保溫器 NL-GAC10/18: Umami 設定會延長米飯的浸泡與蒸煮時間，以提升風味。預期循環會比標準烹煮更久，因此時間緊迫時請提早開始。

  

• Umami® Micom 電子鍋與保溫器 NL-GAC10/18: 選單設定包括 Jasmine、Quick Jasmine、Congee、Steam 與 Slow Cook。您可以讓設定配合菜色，而不必讓每道食譜都套用同一循環。
• Umami® Micom 電子鍋與保溫器 NL-GAC10/18: 先進的微電腦模糊邏輯技術會調整烹煮過程。電子鍋會自行管理溫度變化，因此您無需全程看顧循環。