EP-PBC10 温度設定：ダイヤルから料理までのガイド

簡単な回答

食材を入れる前にダイヤルを必要な温度に設定し、フライパンが十分に予熱されるまで待ってから、調理中に少しずつ調整してください。EP-PBC10 のダイヤルはタイマーではなく熱を調整するものです。食材の様子を見ながらダイヤルを回して、焼き色や煮込み加減を管理します。

手順：EP-PBC10 の設定

1. 清潔で乾いた鍋から始めましょう： 鍋を乾拭きし、電源プラグを差し込む前にダイヤルをオフの位置に合わせます。濡れた鍋は加熱時に飛び散ることがあり、前回の調理の食べかすがコーティングに焦げ付くことがあります。 電源プラグを差し込む前に、鍋が完全に乾いていることを確認してください。
2. 使用する調理設定で予熱します： 調理する設定にダイヤルを合わせ、フライパンを数分間加熱します。すぐに食材を入れず、水滴がチリチリと音を立てるか、少量の油が光るまで待ちます。 数分経ってもフライパンが熱くならない場合は、ダイヤルが誤って低い保温設定になっていないか確認してください。
3. 油またはバターを加え、次に食材を入れます： 少量の油またはバターを加え、鍋底になじませるように回します。食材は焼き色をつけるために重ならないように一層で入れ、入れすぎないようにしてください。フライパンがいっぱいすぎると温度が下がり、食材が蒸れてしまいます。 食材が一層に収まらない場合は、分けて調理してください。
4. 高い設定で焼き色をつけ、その後弱めて煮込みます： 焼き色をつける工程から始まるレシピでは、食材の両面に焼き色がつくまでダイヤルを高めに保ちます。その後、液体を加える前にダイヤルを低い設定に下げ、かき混ぜて焼き付いた部分をはがします。 液体を加える前にダイヤルを下げて、急な沸騰や焦げ付きを防ぎます。
5. ふたを少しずらして弱火で煮込み、時々かき混ぜます： ダイヤルを低い設定にし、ふたを一部開けたままにして液体の様子を見られるようにします。数分おきにかき混ぜて焦げ付きを防ぎましょう。特にご飯やじゃがいもなどのでんぷん質の食品では注意してください。 液体が勢いよく泡立つ場合は、とろ火には設定が高すぎます。
6. 少しずつ調整してください： 食材の焼き色が付きすぎる場合は、フライパンを外さずにダイヤルを少し下げてください。焼き色が付かない場合は少し上げ、再度調整する前に1分ほど待ちます。 調整は一度に少しずつ行い、フライパンが反応するまで1分ほど待ちましょう。
7. 使用後は電源を切り、プラグを抜いてください： 食材を取り出す前に、ダイヤルをオフにしてスキレットのプラグを抜いてください。お手入れの前にフライパンを冷ましてください。熱いノンスティック表面に急に冷水をかけると、コーティングが傷むことがあります。 まず電源プラグを抜き、洗う前にフライパンが完全に冷めるまでお待ちください。

製品仕様

• Gourmet d'Expert® Electric Skillet EP-PBC10: 調理用パンの深さは2～1/4インチ、直径は10～1/2インチです。この深さにより、はねることなくかき混ぜたり煮込んだりする余裕が生まれますが、その一方で、いっぱいに入れたパンは浅いものとは熱の保持の仕方が異なるため、材料を加えた後にダイヤルを調整してください。

  

• Gourmet d'Expert® Electric Skillet EP-PBC10: このフライパンはチタンとセラミックで強化されたノンスティックコーティングを採用しています。中程度の設定で予熱すると食材がより簡単に離れるため、高温に頼らず、適切な予熱を活用できます。