如何在Zojirushi麵包機中製作新鮮麵包
By Zojirushi Online Store | Published: 2026-10-18
Category: 操作指南
學習使用您的Zojirushi麵包機製作手工麵包的簡單步驟，從測量食材到選擇合適的行程，每次都能烤出完美的麵包。
快速解答
在 Zojirushi 麵包機中製作新鮮麵包很簡單：精確測量食材、依正確順序加入、選擇適當行程，然後讓機器負責揉麵、發酵和烘烤。
為什麼食材順序很重要
Zojirushi 麵包機設計有特定的食材分層順序，以確保均勻混合和酵母正確活化。通常，您先加入液體，然後是乾燥食材，最後將酵母放在頂部。跳過此順序可能導致麵包質地緊實或不均勻。
如果您的食譜包含奶油或油，請與液體一起加入。鹽和糖應放在烤盤的對角位置，這樣在開始混合前就不會直接接觸酵母。
為您的麵包選擇正確的行程
不同類型的麵包需要不同的行程。Zojirushi 型號提供白麵包、全麥、無麩質甚至快速麵包的設定。使用錯誤的行程可能會導致麵包烘烤不足或過度。例如，全麥麵團需要更長的發酵時間，因此選擇標準的白麵包行程可能會導致麵包質地緊實。
Home Bakery Maestro BB-SSC10 包含 15 種行程選擇，包括多穀物、全麥、快速全麥和無麩質。Home Bakery Virtuoso Plus BB-PPC20 配備雙重揉麵叶片，可在較大的 2 磅麵包上進行徹底混合。
在您的 Zojirushi 麵包機中烘烤麵包的逐步指南
- 1. 精確測量食材： 使用隨麵包機附帶的量杯和量匙。用刀子刮平乾燥食材。麵粉或液體過多是導致麵包失敗的最常見原因。 在廚房秤上稱量食材比使用量杯更精確。
- 2. 以正確順序加入食材： 先將液體（水、牛奶、油）倒入麵包烤盤中。然後加入乾燥食材（麵粉、鹽、糖），並在頂部挖一個小洞放酵母。在開始混合前，不要讓酵母接觸液體。 如果您使用延遲定時器，請在行程開始前保持酵母完全乾燥。
- 3. 選擇適當的行程和烤色： 選擇與您的麵包類型相符的行程（例如：白麵包、全麥、無麩質）。根據您的喜好將烤色設定為淺色、中等或深色。按下啟動。 對於全麥或多穀物麵包，請選擇專用行程以允許額外的發酵時間。
- 4. 烘烤完成後立即取出麵包： 行程結束時，使用隔熱手套取出麵包烤盤。將其倒置並輕輕搖晃以釋放麵包。在金屬架上冷卻至少 20 分鐘後再切片。 將麵包留在烤盤中太久可能會因殘留蒸汽導致外皮濕軟。
哪款 Zojirushi 麵包機適合您的需求？
- Home Bakery Mini 麵包機 BB-HAC10: Home Bakery Mini 麵包機 BB-HAC10 可烘烤 1 磅的麵包，並具有緊湊纖薄的設計。非常適合單身人士、情侶或廚房檯面空間有限且希望享用新鮮麵包而無剩餘的家庭。
Home Bakery Mini 麵包機 BB-HAC10 - Home Bakery Maestro® 麵包機 BB-SSC10: Home Bakery Maestro BB-SSC10 提供 15 種行程選擇，包括多穀物、全麥、無麩質和純素食等健康選項。非常適合有飲食偏好或限制的家庭，讓您靈活烘烤符合生活方式的麵包。
Home Bakery Maestro® 麵包機 BB-SSC10 - Home Bakery Virtuoso® Plus 麵包機（含陶瓷不沾塗層）BB-PPC20: Home Bakery Virtuoso Plus BB-PPC20 可烘烤 2 磅的麵包，並配備雙重揉麵叶片和蓋子上額外的加熱器。最適合希望烘烤均勻且揉麵徹底的大家庭，所有食品接觸表面均不含 PFAS 和 BPA。
