EP-PBC10: دليل إعدادات الحرارة من المقبض إلى الطبق

إجابة سريعة

اضبط القرص على درجة الحرارة التي تحتاجها قبل إضافة الطعام، واترك المقلاة تسخن بالكامل، ثم عدّل بزيادات صغيرة أثناء الطهي. يتحكم قرص EP-PBC10 في الحرارة وليس في الوقت، لذا تتحكم في التحمير والطهي على نار هادئة من خلال مراقبة الطعام وإدارة القرص.

خطوة بخطوة: ضبط EP-PBC10

1. ابدأ بمقلاة نظيفة وجافة: امسح المقلاة حتى تجف تمامًا واضبط القرص على وضع الإيقاف قبل توصيلها بالكهرباء. قد يتطاير الرذاذ من المقلاة المبللة عند تسخينها، وقد يحترق بقايا الطعام من الوجبة السابقة على الطلاء. تأكد من أن المقلاة جافة تمامًا قبل توصيلها بالكهرباء.
2. سخّن مسبقًا على إعداد الطهي الذي تنوي استخدامه: اضبط القرص على الإعداد الذي تخطط للطهي عليه واترك المقلاة تسخن لبضع دقائق. لا تضف الطعام فورًا؛ انتظر حتى تسمع أزيز قطرة ماء أو ترى لمعة خفيفة للزيت. إذا لم تكن المقلاة ساخنة بعد عدة دقائق، فتأكد من أن القرص لم يُضبط عن طريق الخطأ على إعداد تدفئة منخفض.
3. أضف الزيت أو الزبدة، ثم الطعام: أضف كمية صغيرة من الزيت أو الزبدة وحرّكها لتغطية القاع. أضف الطعام في طبقة واحدة للتحمير، وتجنب الحشو الزائد؛ إذا كانت المقلاة ممتلئة جدًا، تنخفض درجة الحرارة ويتعرض الطعام للبخار. اطبخ على دفعات إذا لم تتسع كمية الطعام لطبقة واحدة.
4. حمّر على إعداد أعلى، ثم خفّضه للطهي على نار هادئة: بالنسبة للوصفات التي تبدأ بالتحمير، أبقِ القرص على إعداد أعلى حتى يتحمّر الطعام من الجانبين. ثم خفّض القرص إلى إعداد أقل قبل إضافة السائل، وحرّك لإزالة التحمير الملتصق. خفّض القرص قبل إضافة السائل لمنع الغليان المفاجئ والاحتراق.
5. اطهِ على نار هادئة مع ترك الغطاء مفتوحًا قليلًا وحرّك من حين لآخر: اضبط القرص على إعداد منخفض واترك الغطاء مرفوعًا جزئيًا حتى تتمكن من مراقبة السائل. حرّك كل بضع دقائق لمنع الالتصاق، خاصة مع الأطعمة النشوية مثل الأرز أو البطاطس. إذا كان السائل يغلي بقوة، فإن الإعداد مرتفع جدًا للطهي على نار هادئة.
6. اضبط بتدرجات صغيرة: إذا كان الطعام يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، فخفّض درجة الحرارة قليلاً بدلاً من إزالة المقلاة. وإذا لم يتحول إلى اللون البني، فارفعها قليلاً وانتظر دقيقة قبل التعديل مرة أخرى. قم بإجراء تعديل صغير واحد في كل مرة وامنح المقلاة دقيقة لتستجيب.
7. أطفئ الجهاز وافصله عن الكهرباء عند الانتهاء: أدر القرص إلى وضع الإيقاف وافصل المقلاة عن الكهرباء قبل إزالة الطعام. اترك المقلاة تبرد قبل التنظيف؛ فالماء البارد المفاجئ على سطح غير لاصق ساخن قد يتلف الطلاء. افصل الجهاز أولاً، ثم انتظر حتى تبرد المقلاة تمامًا قبل غسلها.

حقائق المنتج

• Gourmet d'Expert® Electric Skillet EP-PBC10: يبلغ عمق مقلاة الطهي 2-1/4 بوصة وقطرها 10-1/2 بوصة. يمنحك هذا العمق مساحة للتحريك والطهي على نار هادئة دون تناثر، لكنه يعني أيضًا أن المقلاة الممتلئة تحتفظ بالحرارة بشكل مختلف عن المقلاة الضحلة، لذا اضبط القرص بعد إضافة المكونات.

  

• Gourmet d'Expert® Electric Skillet EP-PBC10: يتميز المقلاة بطبقة غير لاصقة معززة بالتيتانيوم والسيراميك. يتحرر الطعام بسهولة أكبر عند تسخين المقلاة مسبقًا على إعداد متوسط، لذا يمكنك الاعتماد بشكل أقل على الحرارة العالية وأكثر على التسخين المسبق الصحيح.